Découvrez notre carte travaillée avec des produits du terroir et de saisons, ainsi que nos plats du jour et menus.
Des plats végétariens vous sont proposés. A la demande, nous pouvons adapter notre cuisine à des régimes spécifiques.
Tagliatelles de concombre, poivrons marinés à l’huile de citron
Crémeux de citron vert, pain au charbon végétal et perles de mangue
Paleron braisé et pressé, escalope de foie gras Rougié poêlée, roquette acidulée, condiments de carottes au curry doux
Champignons frais du moment et de la région, petits légumes de printemps, en persillade, au safran
Pommes de terre grenaille, quelques pousses et crudités, assaisonnement traditionnel
Jus de cuisson, purée de pommes de terre, légumes du moment
Sauce de champignons mousserons, petit épeautre cuit comme un riz pilaf, légumes du moment
Cuits meunière ou crémeux à l’aneth, quelques pousses et crudités, pommes grenaille
Cuit en vapeur de persil, beurre au safran et câpres, purée de pommes de terre et légumes du moment
Poêlé sur peau, risotto au vert d’épinards, légumes du moment
Pain artisanal à la farine d’épeautre, steak haché charolais frais (180 grammes), lard paysan, fromage à fondue, tomates, cornichons, salade, sauce tartare, accompagné de pommes de terre grenaille et de quelques pousses, crudités
Pain artisanal à la farine d’épeautre, galette de pommes de terre, fromage à fondue, assortiment de légumes, tomates, salade, sauce tartare, accompagné de pommes grenaille et quelques feuilles
Tout simple pour bien débuter un repas
Cuit au velouté d’épinards, agrémenté de petits légumes de saison
Assortiment de fromages de nos régions
Tomme, Reblochon, Chèvre, Beaufort, Abondance
en provenance de la coopérative fruitière du Val d’Arly, des produits en grande partie AOP
Le dessert surprise
Le dessert surprise accompagné d'une coupe de Champagne
Meringue française, marmelade d’agrumes, sorbet à l’orange
Crémeux mascarpone et basilic, velouté de fraise, fruits frais, crumble au caramel beurre salé, sorbet fraise Sengana à la menthe douce
Cylindre croustillant, croquant praline rose, mousse dolce, génoise au cacao bio, marmelade de mangue et d’ananas, glace chocolat au lait Jivara de la maison Valrhona